차돌박이 김치 파스타

김치와 마늘을 올리브오일에 볶아 파스타와 함께 버무리고, 마지막에 구운 차돌박이를 듬뿍 올린 퓨전 파스타입니다. 김치의 매콤한 맛과 감칠맛이 차돌박이의 고소한 맛과 잘 어우러져, 차돌박이를 넉넉히 올려도 느끼하지 않고 맛있게 즐길 수 있어요.

A simple Korean-style fusion pasta made with kimchi and garlic sautéed in olive oil, then topped with savory beef brisket. The spicy, savory kimchi balances the richness of the beef, making the pasta flavorful without feeling too heavy or greasy.

🥘 재료 | Ingredients

• 파스타면 | Pasta
• 김치 1~2줌 | 1–2 handfuls of kimchi
• 마늘 | Garlic
• 청양고추 | Korean chili pepper
• 차돌박이 | Thinly sliced beef brisket
• 올리브오일 3T | 3 Tbsp olive oil
• 굴소스 2T | 2 Tbsp oyster sauce
• 파스타 면수 2국자 | 2 ladles of pasta water

👩‍🍳 만드는 방법 | Directions

1. 마늘 볶기 | Sauté the garlic

마늘을 얇게 슬라이스합니다. 팬에 올리브오일 3T를 두르고 마늘을 넣어 향이 충분히 올라오도록 볶아주세요.

Thinly slice the garlic. Heat 3 tablespoons of olive oil in a pan and sauté the garlic until fragrant.

2. 김치 볶기 | Sauté the kimchi

김치 1~2줌을 잘게 썰어 마늘을 볶은 팬에 넣습니다. 김치가 부드러워지고 맛이 충분히 우러나도록 함께 볶아주세요.

Chop 1–2 handfuls of kimchi into small pieces and add them to the pan. Sauté with the garlic until the kimchi softens and becomes fragrant.

3. 파스타 넣고 볶기 | Add the pasta

삶아놓은 파스타면과 잘게 자른 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.

볶다가 파스타 면수 2국자를 넣고 면과 김치가 잘 어우러지도록 다시 볶아주세요. 마지막으로 굴소스 2T를 넣어 간을 맞춰줍니다.

Add the cooked pasta and chopped Korean chili pepper to the pan and toss everything together.

Add 2 ladles of reserved pasta water and continue tossing until the pasta is well coated with the kimchi mixture. Add 2 tablespoons of oyster sauce and toss again until everything is well combined.

4. 차돌박이 굽기 | Cook the beef brisket

다른 팬에 차돌박이를 구워줍니다. 완성된 김치 파스타를 접시에 담고 구운 차돌박이를 넉넉하게 올려주세요.

Cook the thinly sliced beef brisket separately in a hot pan. Transfer the kimchi pasta to a serving plate and generously top it with the cooked beef.

매콤하고 감칠맛 나는 김치 파스타에 고소한 차돌박이를 듬뿍 올린, 느끼하지 않고 든든하게 즐길 수 있는 퓨전 파스타입니다.

A spicy and savory kimchi pasta topped with thin-sliced beef brisket. Rich and satisfying, yet not too heavy or greasy.